手持近紅外谷物分析儀可在現(xiàn)場快速無損地檢測谷物、種子、肉類及其他食品中的蛋白質(zhì)、脂肪及水分，經(jīng)過20多年的技術(shù)積淀，其產(chǎn)品在近紅外領(lǐng)域擁有超過30項(xiàng)，能夠?yàn)榧Z食、食品科研等領(lǐng)域提供完整的實(shí)驗(yàn)方案。 打開鋁箱后，除主機(jī)外，產(chǎn)品還附帶標(biāo)準(zhǔn)品及幾款不同規(guī)格的樣品杯，用于填充不同類型的樣品，如小麥、大麥、玉米、大豆、高梁、油菜籽、豆粕等。
整個(gè)測量過程十分簡單，主要有以下幾步：儀器自檢—標(biāo)樣測定—樣品測定—讀取數(shù)據(jù)。為獲得較高性的數(shù)據(jù)，儀器會提示操作者進(jìn)行多次測量并要求旋轉(zhuǎn)樣品杯。儀器已內(nèi)置 標(biāo)準(zhǔn)曲線，同時(shí)允許操作者連接電腦后新建標(biāo)準(zhǔn)曲線并對測量次數(shù)做出修改。
為驗(yàn)證數(shù)據(jù)的性，工程師特地從超市采購一袋帶有營養(yǎng)成分標(biāo)識的大豆，經(jīng)過4次測定（約一分鐘），實(shí)測蛋白質(zhì)含量為35.7%，與標(biāo)識僅有0.1%的偏差。該偏差在實(shí)驗(yàn)室近紅外法測量大豆粗蛋白含量標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 24870-2010）允許的偏差±0.4%范圍之內(nèi)，結(jié)果非常令人滿意。需要注意的是，測量過程中，一定要保持樣品杯透明面的清潔，填料時(shí)也要注意盡量壓實(shí)。
